Huisbrouwerij De Halve Maan is de ideale locatie voor een barbecue of een grillade op houtvuur. Op een zomerdag is ons binnenterras het gedroomde kader voor een lekkere barbecue.

Bij regenweer en tijdens de koude wintermaanden verhuizen we naar de Brouwerszaal, waar de grillades plaatsvinden bij een gezellige haardvuur.

 
Menu Smokey Malt
Aperitief Brugse Zot Blond met een selectie van 4 koude en warme aperitiefhapjes*

*****

Grillade op houtvuur van
- Gemarineerde hoevekipfilet
- Tussenribstuk met kruidenolie en Portugees zeezout
- Worst van varken en rund met kruiden
- Lamsbiefstukje
- (Vanaf 50 personen gegrilde beenham ipv lamsbiefstuk)
geserveerd met frietjes

Uitgebreid buffet van lekkere salades
(de salades kunnen aangepast worden naargelang het seizoen)
- Buffalomozzarella salade - coeur de boeuf tomaat - pesto
- Zuiderse gegrilde warme groenten - butternut - paprika - courgette - lente-ui
- Marokkaanse couscous - zwarte olijf - tomaat - lente-ui - limoen - olijfolie

Huisbereide dipsausjes
- Kruidenboter met groene pesto
- Mosterdsausje met sjalot en honing
- Groene pepersaus
- Zoetzure tomatensaus met groentjes

*****

Krokantje van chocolade - praliné - amandelbiscuit
of
Dame Blanche

 
Menu hoofdgerecht en dessert: 40 € per persoon
* Volledig menu incl. aperitief: 50 € per persoon
Deze formule is uitsluitend mogelijk voor groepen van 30 tot 125 personen

Bezoek ook