Aperitief Brugse Zot Blond met een selectie van 4 koude en warme aperitiefhapjes*

*****

Grillade op houtvuur van
- Gemarineerde hoevekipfilet
- Tussenribstuk met kruidenolie en Portugees zeezout
- Worst van varken en rund met kruiden
- Lamsbiefstukje
- (Vanaf 50 personen gegrilde beenham ipv lamsbiefstuk)
geserveerd met frietjes

Uitgebreid buffet van lekkere salades
(de salades kunnen aangepast worden naargelang het seizoen)
- Buffalomozzarella salade - coeur de boeuf tomaat - pesto
- Zuiderse gegrilde warme groenten - butternut - paprika - courgette - lente-ui
- Marokkaanse couscous - zwarte olijf - tomaat - lente-ui - limoen - olijfolie

Huisbereide dipsausjes
- Kruidenboter met groene pesto
- Mosterdsausje met sjalot en honing
- Groene pepersaus
- Zoetzure tomatensaus met groentjes

*****

Krokantje van chocolade - praliné - amandelbiscuit
of
Dame Blanche

 

Menu hoofdgerecht en dessert: 40 € per persoon
* Volledig menu incl. aperitief: 50 € per persoon
Deze formule is uitsluitend mogelijk voor groepen van 30 tot 125 personen