Aperitief Brugse Zot blond met hapjes (4 p.p.)*

∞∞∞

Grillade op houtvuur van:
ü  Gemarineerde Hoevekipfilet
ü  Tussenribstuk met kruidenolie en Portugees zeezout
ü  Worst van Varken en rund met kruiden
ü  Lamsbiefstukje
ü  (Vanaf 50 personen gegrilde beenham ipv Lamsbiefstuk)

Uitgebreid buffet van lekkere salades:
ü  Quinoa salade – bonen – komkommer – radijs – gele paprika – basilicumolie
ü  Marokkaanse couscous – zwarte olijf – tomaat – lenteui – limoen – olijfolie
ü  Avocado en tomatensalsa – rode ajuin – balilicum – bladpeterselie
ü  Zomerse aardappelsalade – kerstomaat – peterselie – rode ajuin – mosterd
ü  Buffala mozzarellasalade – provencaalse olijven – vleestomaat – oregano
ü  Zuiderse gegrilde warme groenten – butternut – paprika – courgette – lenteui

Huisbereide dipsausjes:
ü  Griekse yoghurtsaus – komkommer – look – munt – peterselie
ü  Kruidenboter met groene pesto
ü  Mosterdsausje met sjalot en honing
ü  Pikante tomatensaus met cassonade – koriander – venkelzaad
ü  De klassiekers: mayonnaise en ketchup

∞∞∞

Krokantje van Chocolade - Praliné – Amandelbiscuit
of
Dame Blanche
 
Menu hoofdgerecht en dessert: 40€ per persoon
*Volledig menu inclusief aperitief: 50€ per persoon

Deze formule is mogelijk voor groepen van 30 tot 125 personen